KONKURS : „ZAGRYCHA ANDRZEJKOWA”

Wraz z Severin Polska  zapraszamy na konkurs Andrzejkowy :) 

więcej szczegółów na FB 
       
KLIK : konkurs Na Gazie

do wygrania super nagrody :)

:)

tatar ze śledzia

jesienny klimat na przystawkę

przepis na dwie porcje

2 filety śledziowe marynowane w oleju
pół cebuli smażonej na suchej patelni 
starta skórka z cytryny
grzybki marynowane
ogórek kiszony
młode liście kopru , natki pietruszki  groszku cukrowego oraz boćwiny
pieprz świeżo mielony
1 łyżeczka ostrej musztardy

Filety śledziowy kroimy w drobną kostkę dodajemy do nich skórkę z cytryny oraz musztardę - mieszamy , tatar układamy na talerz i dekorujemy resztą składników,posypujemy świeżo zmielonym pieprzem .

Smacznego:)

wątróbka drobiowa z kaki

Słodko.
Wytrawnie.

przepis na dwie porcje

200 gram wątróbki drobiowej
1 owoc kaki 
2 mini marchewki
1 mini kukurydza
2 plastry oberżyny 
kawałek świeżego ogórka
kilka sztuk solirodu
szalotka
szczypiorek
kawałek pora
rzodkiewka
sól i pieprz do smaku
oliwa do smażenia

Wątróbkę czyścimy i smażymy na oliwie około 7-10 minut obracając ją podczas obróbki cieplnej , następnie siekamy drobno i doprawiamy solą i pieprzem. Owoc kaki obieramy i wykrawamy dwa kawałki do dekoracji resztę drobno siekamy . Marchewkę gotujemy w parowarze około 2 minut i następnie grillujemy około 2 minut razem z obraną szalotką . Oberżynę , kukurydzę  i soliród gotujemy w parowarze 1 minutę , kukurydze dzielimy na cztery .Z pora wykrawamy kawałek  na kształt prostokąta i smażymy na suchej patelni górną i dolną częścią dociskając do momentu mocnego zbrązowienia gdy będzie gotowa rozwarstwiamy ją na pojedyncze warstwy delikatnie by powstały tuby . Połowę solirodu blendujemy na mus.Dwie łyżki owocu kaki blendujemy również na mus . Ogórka   kroimy w paseczki wzdłuż  obieraczką do jarzyn , oraz rzodkiewke kroimy w plastry obieraczką .  Do foremki w kształcie koła  nakładamy owoc kaki delikatnie dociskając formując łyżką na to kładziemy w taki sam sposób wystygniętą wątróbkę , następnie dekorujemy pozostałymi składnikami . Do tub z pora nakładamy musy .

Smacznego :)

Smażone rożki z krewetkami

Eksperyment .
Smacznie.

Do wykonania tych pierożków trzeba zrobić dwa ciasta jedno tzw. wodne a drugie maślane .

CIASTO WODNE :

300 gram mąki pszennej
1/2 jajka roztrzepanego 
100 ml zimnej wody
1 łyżka oleju
1 łyżeczka soli

CIASTO MAŚLANE :

100 gram masła
150 gram mąki pszennej

Ciasto wodne wyrabiamy z wymienionych składników na gładką masę i dzielimy na dwie części -zostawiamy na 10 minut . Zarabiamy drugie ciasto - maślane  i również dzielimy na dwie części .
Jedną cześć wodnego ciasta lekko spłaszczamy  i w środek wkładamy jedna część maślanego ciasta i  zaklejamy jak pączki . Ciasto spłaszczamy i wałkujemy na długi cienki prostokąt , następnie zwijamy w rulon jak roladę i znów wałkujemy ciasto spłaszczając  na prostokąt ,po czym zwijamy w rulon i kroimy plastry ciasta o szerokości około 1 cm tak jak roladę . To samo robimy z drugim ciastem .
Placki ukrojone nadziewamy ulubionym farszem , w tym przypadku w środku jest krewetka ,czosnek i chili .
Smażymy na głębokim oleju . Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym .

INSPIRACJA i INSTRUKCJA OBRAZKOWA TUTAJ

Smacznego :)

BURAKI KANAPKOWE czyli "burakove love"

Moje burakove love zaczeło się dość dawno temu zaczynając od faktu że uwielbiam to warzywo w każdej postaci , kiedy buraki były dodatkiem w sensie surówki do obiadu zawsze zostawiałam sobie troszkę by móc zjeść ją na kanapce , więc stwierdziłam że nie będę czekała do następnych planów obiadowych i co jakiś czas robię sobie w słoiczku buraki kanapkowe ...

* dieta SW 6 SYNS na cały słoiczek 

• kilka ugotowanych buraków - pokrojonych w kostkę
• marchewka - starta na dronych oczkach
• cebula - pokrojona w piórka
• ogórek konserwowy
• 1 łyżka olivy
• 1 łyżeczka occtu z czerwonego wina
• cukier
• sól
• pieprz

Wszystkie składniki mieszamy , przyprawiamy i wkładamy do słoiczka :)

Serwujemy na kanapkach/tostach/wrapach albo jako sałatkę.

Smacznego:)