23.04.2015

chłodnik z ogórka




orzeźwienie na talerzu.

przepis na dwie porcje










CHŁODNIK Z OGÓRKA

1 duży ogórek szklarniowy
1 awokado
pół szklanki jogurtu naturalnego
3 łyżki posiekanego koperku
pół cytryny
2 łyżki miodu
sól i pieprz do smaku

Ogórek przekrawamy na pół i usuwamy środek z pestkami , kroimy na mniejsze kawałki , następnie dodajemy pokrojone awokado , jogurt , przyprawy , koper oraz sok z wyciśniętej cytryny i blendujemy na jednolitą masę . Chłodzimy w lodówce około godziny.









PIANA Z JARMUŻU

5 średnich liści jarmużu bez łodygi
2 łyżki jogurtu naturalnego

Jarmuż blenujemy (przed samym podaniem) razem z jogurtem do uzyskania jednolitej masy oraz efektu "spienienia" , dekorujemy potrawę.






DODATKOWO

krążki z sera mozzarella 
plastry z ogórka świeżego
1 kromka chleba typu WASA z pestkami dyni - pokruszony
3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
listki i korzeń młodej pietruszki
1 łyżeczka siemienia lnianego






Smacznego :)




20.04.2015

polędwica nadziana rukolą




Jesienny powiew wiosny.

przepis na dwie porcje







POLĘDWICA

400 gram polędwicy wieprzowej
spora garść rukoli
musztarda ostra pełnoziarnista
cebula
sól
oliwa

Polędwice rozkrawamy na prostokąt , smarujemy musztardą i przykrywamy rukolą , przyprawiamy solą i zwijamy w roladę , związujemy sznurkiem i obsmażamy z każdej strony po 2 minuty na oliwie. razem z cebulą przekrojoną na pół . Polędwicę wkładamy do piekarnika na 12 minut , po upieczeniu wyciągamy i czekamy około 5 minut by odpoczęła. Dzielimy na porcję i podajemy .






MUS PIECZARKOWY

200 gram pieczarek 
cebula
masło do smażenia
2 łyżki śmietany kremówki
sól i pieprz do smaku

 Pieczarki kroimy drobno i smażymy z cebulą na złoty kolor , blendujemy dodając śmietanę i przyprawy . 









ZIEMNIAKI

2 średnie ziemniaki
oliwa
rozmaryn
czosnek

Ziemniaki gotujmy al dente  , następnie smarujemy oliwą  , układamy obok i na nich  czosnek oraz rozmaryn i  wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na 10 minut do uzyskania spieczonej skórki . Dzielimy na porcje i podajemy z resztą składników.








DODATKOWO

młoda mini cukinia 
pieczarki w całości - pieczone razem z polędwicą
szpinak
boćwina
por  - zaparzony kilka sekund by można było go związać






Smacznego :)




17.04.2015

chłodnik z arbuza





Orzeźwiająca rozpusta.
Idealnie skomponowane smaki.

przepis na dwie porcje










CHŁODNIK

500 gram arbuza bez skóry i pestek
100 gram malin
pieprz grubo ziarnisty
cukier puder

Arbuza blendujemy razem z malinami , wylewamy na talerz posypujemy pieprzem i cukrem pudrem. Chłodnik podawać schłodzony z dodatkami.











SOS PORZECZKOWY

1/2 szklanki czarnej porzeczki
1 łyżka miodu

Porzeczki blendujemy zostawiając kilka sztuk do dekoracji , doprawiamy miodem .










DODATKOWO

ogórek świeży
rzodkiewki
ser feta
ser cheddar z jagodami i żurawiną
kilka malutkich listków mięty
skórka z cytryny








Smacznego :)