17.09.2012

ŚNIADANIÓWKI




CIASTO:
  • 2 szklanki wody
  • 1 1/2 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki drożdży instant 
  • 20 dkg masła
  • 5 zółtek
  • 1 białko
  • pół szklanki cukru
  • szczypta soli
  • graść rodzynek

KRUSZONKA:
  • 10 dkg masła
  • 15 dkg mąki pszennej
  • 10 dkg cukru

zarabiamy rozczyn z ciepłej wody tak około 37 stopni , połowa cukru , szczypta soli oraz garść mąki , gdy rozczyn wyrośnie wsypujemy resztę składników oraz roztopione masło , wyrabiamy ciasto ok 15 minut .. zostawiamy do wyrośnięcia po 15 minutach znów zarabiamy i znów zostawiamy do wyrośnięcia około 30 minut .

Wyrabiamy kruszonkę z miękkiego masła oraz z reszty składników.

Formujemy dowolonie bułki , chałki itp. 
smarujemy białkiem oraz posypujemy kruszonką.
Pieczemy w temp. 170 stopni okolo 20-30 minut , w zależoności od wielkości - pieczemy do zrumienienia się bułeczek .

Smacznego :)








11.09.2012

ŁOSOŚ W CYTRYNOWYM SOSIE



Pyszne danie na różne okazje oraz bez nich :) Pyszny łosoś w bardzo kremowym cytrynowym sosie ...z wyśmienitym makaronem :)))

Przepis na 4 porcje :)

400 gram łososia 
sól 
kminek
chilli w proszku
oregano
czosnek w proszku
imbir w proszku

Mieszanką przypraw - przyprawiamy pokrojonego w dużą kostkę łososia ... kładziemy na papier do pieczenia i zapiekamy w piekarniku około 20 minut w temp. 180 stopni.

SOS CYTRYNOWY:

2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
1 szklanka mleka
150 ml smietany kremówki
2 cytryny 
2 łyżeczki cukru
sól , pieprz do smaku
groszek mrożony - ugotowany do dekoracji


masło rozpuścić w garnku na małym ogniu , dodać mąkę i krótko zasmażyć - ciągle mieszająć by się nie przypaliła .... wlewamy mleko oraz smietanę - zagotować , dodać sok oraz otartą skórkę z cytryn oraz przyprawy - gotować około 2 minut .Udekorować groszkiem zielonym .


Smacznego:))





















07.09.2012

PIETRUSZKOWY ŁOSOŚ




Pyszny , dietetyczny , soczysty , prosty , szybki , wyśmienity ...

...Łosoś ;]

na 1 porcję :

  • 100 gram łososia
  • pieprz ziołowy , sól do smaku
  • 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki

Łososia kładziemy na papier do pieczenia skórą do dołu , przyprawiamy oraz posypujemy pietruszką .
Pieczemy w nagrzanym piekarniku ( najlepiej termoobieg + grill) 180 stopni około 20 minut .
Nie smarujemy papieru tłuszczem ponieważ skóra do niego przylegnie i można zdjąć rybkę już bez skóry :)


Smacznego:)









01.09.2012

3 SERY




Przepis na idealne ciasto znajdziecie TUTAJ

Zazwyczaj robie tak około 2 krążków pizzy :))

Dodatki (kolejność dawania na pizze ) :

  • 1 główka czosnku - drobno posiekana
  • 1 chilli zielone medium - drobno posiekane 
  • listki bazylii
  • 20 gram sera cheddar startego na tarce
  • oregano suszone
  • 6 pieczarek pokrojonych 
  • pierś z kurczaka w plastrach - wcześniej upieczona lub grillowana 
  • sól
  • papryka słodka - plastry
  • ser mozzarella w plastrach
  • listki bazylii
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • 10 gram parmezanu tartego

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 250 stopni z termoobiegiem , a najlepiej termoobieg z grillem po okolo 8 minutach zmniejszamy do 180 i pieczemy okolo 5 minut :)

Smacznego:)
















MUFFINY Z JEZYNAMI I JAGODAMI DLA ALERGIKA BEZ MIKSERA




Gdy dowiedziałam sie o alergii mojej pociechy na mleko krowie i kakao - kombinuje jak moge :) ale na szczęście można naprawde fajne przepisy wymyslać dla szkrabulków z alergią - na szczęście :))))

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki mleka sojowego 
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • jagody + jezyny - mogą być mrożone 

Wszystkie suche składniki mieszamy razem , dodajemy mokre składniki i mieszamy "rózgą" ... wylewamy do foremek , dodajemy owoce .
Pieczemy około 25-35 minut w temp.170 stopni .

Smacznego :)










MINI SERNICZKI





Dla wielbicieli serników ... mini wersja :)


 12 mini serniczków
  • 500 gram twarogu 
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 pełna łyżka mąki pszennej
  • 3 jajka
  • owoce - według uznania

Zmielony twaróg przekładamy do miski dodajemy cukier i miksujemy na jednolitą masę , żółtka oddzielamy od białe - białka ubijamy , żółtka dodajemy do masy serowej i dalej ucieramy około 5 minut , dodajemy mąkę - mieszamy , na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką ...
Wykładamy do foremek od muffinek , dodajemy ulubione owoce i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na około 20 minut , po czym zmniejszamy temperaturę do 120 i pieczemy następne 10 minut .

Smacznego :)