28.01.2016

chleb orkiszowy z suszonymi pomidorami





nie moralnie.
pyszny.










przepis na jeden chlebek w keksówce


500 gram mąki orkiszowej
400 ml ciepłej wody
3 łyżki posiekanych suszonych pomidorów w zalewie z oliwy
duża garść pestek z dyni
4 łyżki sezamu
1 saszetka drożdży w proszku tj: 7 gram / 25 gramów świeżych







Wszystkie składniki wymieszać razem - zostawić trochę sezamu do posypania chleba na wierzchu przed pieczeniem , powyrabiać ciasto około 5 minut , odstawić w keksówce na około 35 minut i piec w piekarniku 40 minut w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem.



Smacznego :)



24.01.2016

policzki wieprzowe z kopytkami



poezja.
muza.


przepis na dwie porcje



policzki wieprzowe w kawowym sosie

200 gram policzków wieprzowych
2 szalotki
1 łyżka smalcu do smażenia policzków
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 szklanki naparu kawowego z 2 łyżeczek
sól i pieprz do smaku








dodatkowo

kilka plastrów korzenia pietruszki
marchewka
por
szalotka
cebula marynowana
pieprz czerwony
kiełki sałaty
kilka młodych groszków
rzodkiewka
1/2 szklanki oleju
pieprz czerwony młotkowany 










policzki wieprzowe 

Policzki wieprzowe smażymy z każdej strony na brązowy kolor następnie dajemy pokrojoną w kostkę szalotkę , smażymy chwilę zalewamy szklanką wody i kawą , dusimy do miękkości pod przykryciem aż sos się zredukuje, przyprawiamy do smaku.

kopytka

2 średnie ziemniaki 
2 łyżki mąki pszennej
sól
3 łyżki smalcu do smażenia kopytek

Zimne ziemniaki (najlepiej ugotowane dzień wcześniej) przecisnąć przez praskę dodać mąkę , sól i delikatnie zarabiać ciasto. Formujemy wałek i wycinamy nożem kształtne kopytka. Smażymy na średnim ogniu na  smalcu z każdej strony.

cebula marynowana w burakach

kilka średniej wielkości cebule
1 średni burak









zalewa

2 szklanki wody
1/2 szklanki octu
3 łyżki cukru
2 łyżki soli
kolorowy pieprz w całości

Wszystkie składniki zalewy gotujemy chwilę. Na dno słoika wkładamy startego buraka na grubych oczkach na to wkładamy cebulę w całości albo pokrojoną na pół i zalewamy wrzącą zalewą , zakręcamy słoik  , stawiamy do góry nogami i ostawiamy na 2-3 tygodnie w chłodne miejsce .


dodatki

Por kroimy na grubsze kawałki smażymy na suchej patelni razem z szalotką , marchewkę grillujemy , plastry pietruszki smażymy na oleju.



Smacznego :)




21.01.2016

śniadaniowy croissant





podniebienie.
zauroczenie.


przepis na jedna porcje

1 croissant
4 łyżki jogurtu typu grecki
2 łyżki ulubionego miodu

dodatkowo

duża garść ulubionych owoców , płatków owsianych , nasion  i orzechów ... tutaj - kiwi , pomarańcza , gruszka , borówki , wiśnie nasączone spirytusem:) , rodzynki , migdały , orzechy laskowe , kokos suszony i kiełki bazylii :) - chyba wszystko wymieniłam ;)











Croissant'a rozkroić  i grillować  chwilę aż się zrumieni , nałożyć jogurt oraz dodatki i polać miodem.












Smacznego :)





18.01.2016

karp z pietruszką




poświąteczny.
nie/okazjonalny.










przepis na dwie porcje.

300 gram dzwonków z karpia 
3 korzenie pietruszki
fasolka szparagowa
listki boćwiny
2 łyżki miodu
czerwony i zielony młotkowany pieprz
kiełki sałaty
oliwa chili
oliwa 
1 łyżka gęstej tłustej śmietany
sól















Pietruszkę skrapiamy oliwą i  pieczemy w piekarniku w temp.170 stopni do miękkości ( zdejmujemy wysuszoną skórę) a następnie blendujmy razem z miodem , solą oraz śmietaną. 
Karpia smarujemy oliwą , przyprawiamy solą oraz zielonym pieprzem i grillujemy około 8-12 minut z każdej strony. Podajemy z gorącym puree z pietruszki , ugotowaną fasolą szparagową i zieleniną  skrapiać oliwą z chili oraz posypując czerwonym pieprzem.











Smacznego:)

16.01.2016

szybki i prosty chleb orkiszowy



idealnie.
chrupiący.


przepis na jeden chlebek w formie "keksówce"

500 gram mąki orkiszowej
1 łyżeczka oleju kokosowego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka soli
400 ml ciepłej wody
1 saszetka drożdży w proszku tj: 7 gram







Wszystkie składniki wymieszać razem (miód i olej kokosowy dać do ciepłej wody by się rozpuścił) chwile powyrabiać - ciasto jest lejące , odstawić do ciepłego miejsca w foremce na 30 minut , piec 40-45 minut w temperaturze 180 °C z termoobiegiem








Smacznego:)



 Emotikon 

02.01.2016

ciasto snikers




rozkoszne podniecenie .

przepis na blaszkę 35x24 cm

ciasto :

60 dkg mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
2 jajka + 2 żółtka
20 dkg masła
3 łyżki mleka
3 łyżki miodu
1 laska wanilii
2 łyżeczki sody

wszystkie składniki razem połączyć i zarobić jednolite ciasto, podzielić na trzy części rozwałkować i piec każdą z osobna około 10-15 minut (aż się zarumieni)  w temperaturze 180 stopni , na trzecią część ciasta wylać polewę orzechową przed pieczeniem.






polewa orzechowa :

1/2 kostki masła
4 łyżki cukru
2 łyżki miodu
30 dkg posiekanych orzechów - tutaj laskowe ( rozgnieść lub rozbić na mniejsze kawałki)

Masło pokroić w małą kosteczkę dać do rondelka z innymi składnikami doprowadzić do wrzątku i gotować około 2 minut , następnie gorące wylać na rozwałkowane ciasto i piec według wcześniejszych wskazówek.






krem budyniowy:

2 budynie śmietankowe gotować według przepisu na opakowaniu dodając 1/3 mniej mleka.Gorący budyń wylać na  wystudzone ciasto.

dodatkowo: 

krem krówka - mleko zagęszczone gotowane
czekolada rozpuszczona do dekoracji talerza
wiśnie w spirytusie


Na dole kładziemy ciasto z budyniem , następny blat ciasta - na niego wylać "krówkę" i położyć ciasto z orzechami. 







Smacznego :)