16.10.2012

BARSZCZ UKRAIŃSKI Z KISZONĄ KAPUSTĄ




Uwielbiam buraki w każdej postaci ... barszcz ukraiński jadłam w wersji ze słodką kapustą - bardzo mi smakował ... ale z kiszoną robilam dzisiaj pierwszy raz - i  wyszedł przepyszny ...

  • 2 litry wody
  • 50 gram surowego boczku
  • 5 marchewek 
  • 2 korzenie pietruszki
  • kawałek selera
  • 2 pory
  • 250 gram fasoli jaś - wcześniej namoczonej
  • 40 gram kapusty kiszonej - osobno ugotowanej - nie płukanej
  • 500 gram ugotowanych i startych na tarce buraków
  • sok z jednej cytryny
  • pół główki czosnku
  • 2 łyżki czosnku niedźwiedziego
  • 2 łyżki majeranku
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżki cukru
  • 3 cebule + 2 łyżki mąki + 3 łyżki masła na zasmażkę 

ugotować fasole al dente nastepnie dodać pokrojone warzywa oraz boczek  gotować do miękkości , dodać ugotowaną osobno kapustę oraz buraki .. pogotować na malutkim ogniu okolo 5 minut ..dodać przyprawy oraz zasmażkę .Podawać samą albo z kleksem kwaśnej śmietany .

Smacznego :)




15.10.2012

CEBULOWA NA CIEPŁO




Niby domowy hamburger ... niby kanapka jak z SUBWAY'a po prostu pyszna kanapka na ciepło ... tym razem szybka i bardzo łatwa ...


Dodatki wkładamy do ciepłej bułki według uznania . Zajadamy na ciepło.

Smacznego :)









14.10.2012

JAGODOWA BEZA




W zasadzie to ciasto było praktycznie darmowe ... ;]

Z tego względu że mam zwyczaj mrożenia ... mrożenia produktów które mi pozostały ... wiem wiem pani Magda G. nie byłaby zachwycona ;p
Ciasto kruche miałam zamrożone z ostatniego jabłecznika ... jagody również zamrożone i białka jajek - część z pączków a część z tego samego jabłecznika co ciasto kruche ... więc dodałam tylko cukier , cukier waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną ...

otóż ...

ciasto kruche  Z TEGO PRZEPISU tylko 1/3 porcji produktów

  • 300 gram jagód (moga byc mrożone)+garść jeżyn + 2 łyżki cukru + 2 łyżki cukru waniliowego własnego wyrobu Z WANILII TEJ FANTASTYCZNEJ FIRMY + 2 łyżki mąki ziemniaczanej

BEZA:
  • 1 szklanka białek
  • 1 1/2  szklanki cukru
  • 3 łyżki cukru waniliowego

Ciasto kruche wałkujemy na grubość 5 mm ..wykładamy do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą , dziurkujemy widelcem , zapiekamy 35 minut w temp. 170 stopni .Wyciagamy z piekarnika i studzimy.

Jagody cukrzymy oraz dodajemy mąkę ziemniaczaną mieszamy .Wykładamy na wystygnięte ciasto.
Ubijamy bezę na parze z cukrem zwykłym oraz waniliowym  aż będzie sztywna . Wylewamy bezę na jagody. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 
170 stopni około 50-60 minut ..aż beza zacznie pękać oraz zrobi sie lekko brazowa.

Nakładamy łyżką na talerze jeszcze ciepłą jak ktoś lubi :)

Smacznego :)



gGI4Ra on Make A Gif, Animated Gifs












07.10.2012

CEBULOWE BUŁKI



Nie ma to jak świeże ... własnoręcznie zrobione pieczywo :)

500 gram mąki chlebowej
1 i 1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
15 ml oleju roślinnego
7 gram drożdzy suchych
150 ml ciepłej wody
150 ml ciepłego mleka
3 łyżki  prażonej cebulki

Z wody , mleka , soli , cukru . drożdży oraz 2 łyżkami mąki zarabiamy rozczyn .. który odstawiamy w ciepłe miejsce do   wyrośnięcia na około 30 minut .. po upływie tego czasu i podwojenia sie roztworu dodajemy reszte składników i wyrabiamy jednolite ciasto - nastepnie znów odstawiamy do wyrośnięcia .
Gdy ciasto urosnie wystarczająco formować bułki ... smarować je mlekiem i odstawić na 40 minut do wyrosnięcia .Piec około 30 minut w temp. 170-180 stopni .

Smacznego :)









KOKOSOWA POMIDOROWA Z AROMATYCZNYMI MIESNYMI KULECZKAMI



Bardzo aromatyczna zupa , w której jestem zakochana od dzisiaj na zabój ... długo "czaiłam" się nad przygotowaniem tego cudu aromatów .. i żałuje tylko jednego - że tak dlugo zwlekałam z jej przygotowaniem :)



MIĘSNE KULECZKI :

  • 200 gram mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 jajko
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • graść posiekanej świeżej  bazylii
  • szczypta pieprzu

Z wymienionych składników wyrabiamy mięso na pulpeciki ... formujemy małe kuleczki i wrzucamy na gotujący sie wrzątek ... Następnie dodajemy :

  • 3 marchewki - pokrojone ukośnie
  • 2 korzenie pietruszki - pokrojone jak wyżej
  • 2 pory - pokrojone jak warzywa korzeniowe 
  • kawałek swieżego imbiru - startego na tarce ze skórą
  • 1/2 główki czosnku - wyciśniętego
  • 2 puszki dobrych posiekanych pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki sosu ciemnego sojowego 
  • 2 sztuki chillie medium - posiekane drobno
  • 2 łyżki soli
  • szczypta pieprzu
  • 2 łyżeczki ostrego curry w proszku
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki Kardamon


Bardzo aromatyczna indyjska przyprawa :)



na koniec do zypy dodajemy :

1 puszka mleka kokosowego  - juz nie gotujemy 

Smacznego :)














PIZZA Z BOCZKIEM I PRAŻONĄ CEBULKĄ



SOS:

  • 2 pomidory świeże - posiekane drobno
  • 1 główka czosnku - rozgnieciona
  • 1 łyżka dobrej olivy
  • 1 łyżeczka cukru
  • zioła prowansalskie - suszone
  • 1 łyżeczka soli

DODATKI:

  • listki bazylii
  • ser brie
  • zielone chillie
  • oregano - susozne
  • boczek surowy - usmażony
  • mozzarella
  • parmezan

Dodatkowo po upieczeniu pizzy na wierzch pozypujemy Cebulę - prażoną firmy ROYAL -  BRAND  :)


od producenta - z czym się zgadzam w 100 %

Smak: wyśmienity smak prażonej cebuli
Zapach przyprawy: intensywny
Zastosowanie: do wszelkich dań mięsnych
i wegetariańskich, do posypywana, gotowania i pieczenia



Pizze piec w temp. 250 stopni najlepiej z termoobiegiem około 15 minut :)

Smacznego :)



nE4Dtd on Make A Gif, Animated Gifs

05.10.2012

SMAŻONA WOŁOWINA NA PIĄTKOWY WIECZÓR Z CASARECCE Z PRZYPRAWAMI ROYAL BRAND



Do dzisiaj nie znałam przypraw firmy royal-brand i od dzisiaj pozostaje ich fanką i konsumentka na zawsze !!! nie tylko z tego względu że nawiązałam bardzo miłą współpracę z tą firmą - z czego jestem bardzo szczęśliwa !!!! 
Przyprawy są niezwykle aromatyczne i pyszne ... naturalne - to czego szukałam od długiego czasu ...




Dzisiaj chciałabym wam przedstawić CZOSNEK NIEDŹWIEDZI oraz mieszankę przypraw  SHOARMA



CZOSNEK NIEDŹWIEDZI :
roślina lecznicza , w Polsce objęta ochroną gatunkową. Jest doskonałym uzupełnieniem wiosennych zup , sałatek - tak napisał producent .. ja uważam że jest idelnym dodatkiem również do mięs :)

SHOARMA:
pikantna mieszanka przypraw chilli , kminu , soli , czosnku  oraz  papryki  o lekkim zapachu wędzenia .
Popularna w krajach arabskich i Izraelu. Idealnie nadaje sie do mięs :)




SMAŻONA WOŁOWINA NA PIĄTKOWY WIECZÓR Z CASARECCE

4 porcje 

250 gram wolowiny - najlepiej polędwicy
250 gram makaron Casarecce
2 marchewki
1 por
20 gram słodkiego groszku 
2 cebule 
6 średnich pieczarek
pół głowki czosnku
2 łyżeczki świeżo startego imbiru
4 łyżki sosu sojowego ciemnego
2 łyżki sosu sweet chillie
1/2 łyżeczki przyprawy SHOARMA
1 łyżeczka czosnek niedźwiedzi
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki soku jablkowego zamiast wina 
2 łyżki oleju

Makaron ugotować al dente . 
Na patelni rozgrzać olej i na bardzo gorący wrzucamy pokrojoną w paski wołowinę ... smażymy około 6 minut , następnie dodajemy pokrojoną w piórka cebulę - smażymy na złoty kolor , nastepnie dodajemy pokrojone pieczarki , groszek , czosnek oraz imbir ... dusimy  około 5 minut , nastepnie dodajemy makaron, sok oraz przyprawy. Dusimy nastepne 5 minut .

Smacznego :)










02.10.2012

JAK FIGA W CZEKOLADĘ ... JAK NA GAZIE Z MANUFAKTURĄ CZEKOLADY






Tak ..tak o słodkiej współpracy z nie koniecznie słodką czekoladą :)
Wspólpraca zaczęła się od kilku fantastycznie smakujących prawdziwych  czekolad .... czterech gorzkich i dwóch słodkich 



"Zapraszamy do świata, w którym spełniają się czekoladowe marzenia" - wydaje mi się że nie trzeba nic więcej dodawać ... czekolady są pyszne , bardzo kakaowe - do czego nie jesteśmy przyzwyczajeni kupując standardowe marki z supermarketu , te czekolady są dla koneserów dobrego smaku :)














FIGI W CZEKOLADZIE :


Czekolada + cukier rozpuszczamy w kompieli wodnej ... smarujemy środek " foremki do lodów " ..wkładamy na 10 minut do zamrażalnika , następnie kroimy figi układamy do foremek i zalewamy resztą czekolady po czym również wkładamy na 30 minut do zamrażalnika ... po upływie tego czasu wyciagamy i zajadamy :)

Smacznego :)




















   FIGI
https://dl.dropbox.com/u/11184932/apart/produkty/small/apapre400figairys.png

01.10.2012

BANANOWY JABŁECZNIK Z PIEPRZEM



Pyszny jabłecznik z bananami oraz pieprzem :) 

CIASTO:

  • 3 szklanki mąki tortowej + 1/2 szklanki do podsypywania podczas wałkowania placków
  • 1 kostka masła
  • 1 szklanka cukru
  • 5 łyżek jogurtu naturalnego
  • 8 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia



CIASTO: z miękkiego masła i reszty składników zarabiamy półkruche ciasto .
Dzielimy na dwie porcje ... wkładamy do lodówki na pół godziny - wyciągamy jedno ciasto i wałkujemy ... wykładamy na blaszke wysmarowana masłem .. robimy dziurki widelcem ... nakładamy farsz ...

FARSZ:

  • 8 kwaśnych średnich jabłek
  • 3 banany
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • sok z jednej cytryny
  • 2 łyżki cynamonu
FARSZ: jabłka i banany obieramy i tarkujemy na tarce o grubych oczkach ..przyprawiamy i mieszamy :)



na farsz z jabłek i bananów kładziemy  nastepny placek ciasta , który również dziurkujemy widelcem i smarujemy białkiem , nastepnie posypujemy cukrem . Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni około 50 minut .

Smacznego :)