29.08.2013

MEATBALLS i makaron TAGLIATELLE










Makaron to coś co mogłabym jeść prawie codziennie. Uwielbiam z pomidorami przede wszystkim. 

Zapewne rozumiecie moją miłość <3







przepis na 4-6 osób

NA PULPECIKI

500 gram mięsa wołowego mielonego
1 jajko
6 ząbków czosnku
oregano
sól
pieprz
oliva do obsmażenia 

Z mięsa , jajka , czosnku oraz przypraw wyrabiamy chwile mięso na pulpety. Formujemy małe kuleczki i obsmażamy na rozgrzanej olivie do zbrązowienia.

NA SOS

2 puszki pomidorów pokrojonych  we własnym sosie - zblendować 1i1/2 puszki
2 cebule - pokrojone drobniutko 
1 główka czosnku - wyciśnięta
1 chilli - drobno posiekana
bazylia
oregano
sól
pieprz
cukier
oliva

Cebule podsmażyć na olivie , pod koniec dodać czosnek i poddusić go około 1 minuty , nastepnie dodać pomidory z puszki ,pulpety oraz  przyprawy i dusić około 40minut na małym ogniu .

Podawać z makaronem w tym wypadku tagliatelle.






KOCHAM ... najlepszy kurczak




Zdecydowaie mój faworyt kurczakowy ...jest bardzo soczysty w środku i chrupiący na zewnatrz ,  do niedawna był to TAK ZWANY GENERAŁ  ale spadł na drugą pozycje ulubionych ...
Ten kurak jest aromatyczny i wcale nie pikantny jakby się moglo wydawać , chilli daje cudny aromat i staje się ostre gdy je przegryzamy co daje cudne "fantazje"  smakowe :) mniam:)



KURCZAK

kurczak - udka/podudzia/skrzydła/piersi 
2 łyżki olivy
chilli - po 2 na porcję mięsa
czosnek- po 2 ząbki na porcję mięsa
curry 
papryka ostra
oregano
sól

Kurczaka smarujemy pastą zrobioną z olivy i przypraw. Nacinamy dziurki na chilli i czosnek i wpychamy je do środka . Odstawiamy do lodówki na noc albo prznajmniej kilka godzin. Wkładamy do folii/rękawa do pieczenia , zamykamy ją i robimy 3 dziurki . Pieczemy w piekarniku "gora-dół" w tem. 200 stopni przez 20 minut , po czym przecinamy worek wzdłuż i  nastepnie pieczemy około 20-30 minut przełączając piekarnik na grill z góry-opcjonalnie. Z kurczakiem jednocześnie można piec ziemniaczki.

ZAPIEKANE ZIEMNIAKI

ziemniaki
1 łyżka olivy
curry

Ziemniaki obieramy , myjemy kroimy w większe "frytki" , marynujemy w olivie oraz curry. Wkładamy do folii/rekawa do pieczenia i robimy dziurki jak w przypadku kurczaka , rownież pieczemy 20 minut , nastepnie rozrywamy worek i pieczemy aż ziemniaki się zrumienia i upieczą .

Smacznego:)








27.08.2013

BURAKI KANAPKOWE czyli "burakove love"



Moje burakove love zaczeło się dość dawno temu zaczynając od faktu że uwielbiam to warzywo w każdej postaci , kiedy buraki były dodatkiem w sensie surówki do obiadu zawsze zostawiałam sobie troszkę by móc zjeść ją na kanapce , więc stwierdziłam że nie będę czekała do następnych planów obiadowych i co jakiś czas robię sobie w słoiczku buraki kanapkowe ...

* dieta SW 6 SYNS na cały słoiczek 


  • kilka ugotowanych buraków - pokrojonych w kostkę
  • marchewka - starta na dronych oczkach
  • cebula - pokrojona w piórka
  • ogórek konserwowy
  • 1 łyżka olivy
  • 1 łyżeczka occtu z czerwonego wina
  • cukier
  • sól
  • pieprz

Wszystkie składniki mieszamy , przyprawiamy i wkładamy do słoiczka :)
Serwujemy na kanapkach/tostach/wrapach albo jako sałatkę.

Smacznego:)





TUŃCZYK I MAKARON



Idealne połączenie makaron , tuńczyk mój ukochany szpinak i wspaniałe przyprawy :)
Szybki , zdrowy i dietetyczny obiad - o czym marzyć więcej :))))

* W diecie Slimming World porcja dla jednej osoby zawiera 6 syns (oliva) albo można zaliczyć do he b :)



Porcja dla dwóch osób


  • 200 gram spaghetti 
  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym - bez sosu
  • 150 gram świeżego szpinaku - posiekanego bardzo drobno
  • kilka ząbków czosnku - wyciśniętego 
  • kilka chilli - ostrych ( ja użylam 6 sztuk )
  • 2 łyżki olivy
  • szczypta szafranu - opcjonalnie
  • sól do smaku
  • 1 cytryna / limonka

Makaron gotujemy al dente. Na patelni rozgrzewamy olive i wrzucamy chilli oraz czosnek chwile smażymy , dodajemy makaron , szpinak oraz przyprawy , chwile dusimy na koniec dodajemy tuńczyka oraz sok z cytryny .

Smacznego:)













25.08.2013

KREMOWY CHŁODNIK ... PIEKIELNY




Piekielnie pyszny chłodnik nie tylko na upalne dni :) Ilość składników podana jest "chaotycznie" ponieważ wszystko zależy do jakiego piekiełka chcemy trafić :) 

Przepis SYNS FREE na diecie Slimming World :)


Przepis na 2 osoby

2 garście różyczek z brokuła
1 marchewka
1 średni ziemniak
2 garście szpinaku
kilka listków bazylii
kilka ząbków czosnku
2 ostre chilli
jogurt naturalny
sól
2 szklanki wody

Do gotującej sie wody wrzucamy pokrojona drobno marchew ora zziemniaki , po około 10 minutach dodajemy brokuł . Gdy warzywa zmiekną dodajemy drobno posiekany szpinak , bazylię , czosnek oraz chilli  , doprowadzamy do wrząku i do smaku :) . Blendujemy by uzyskać idealną konsystencję - studzimy. Nakładamy do miseczek/talerzy/ filiżanek dodając kleks z jogurtu naturalnego . 

Smacznego:)








05.08.2013

PANTOFLOWY PLACEK DROŻDŻOWY





Pantoflowe drożdżowe - tak je ochrzciłam bo "kursuje" od domu do domu pocztą pantoflową  i chyba już każdy kiedyś próbował  ... no może każdy :) 

Proste ciasto bez wyrabiania ale potrzebujące poodpoczywać w ciepełku troche czasu , więc planując wyjście z domu na conajmniej 3 godziny warto je zarobić i po powrocie upiec :)
Najlepiej smakuje następnego dnia :)





na blachę 24 x 36 cm

ciasto podstawowe , ktore można modyfikować :) 

  • 2 szklanki maki tortowej/pszennej/razowej - ja dałam 1 szklankę tortowej plus 1 szklanka orzechów włoskich zmielonych
  • 3/4 szklanki mleka - ja dodałam kokosowe
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 10 dkg drożdży
  • 1/2 szklanka olivy z olivek /oleju
  • cukier waniliowy/lawendowy
  • szczypta soli









Wlewamy mleko do miski nastepnie dodajemy drożdże i resztę składników na koniec zasypujemy mąką i odstawiamy przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na 3-5 godzin ,  najlepiej jeszcze przykryć miskę kocem.
Po upływie tego czasu mieszamy energicznie ciasto łyżka drewnianą , wylewamy na formę wyłożoną papierem  , można posypać kruszonką albo owocami jak kto woli , wkładamy do piekarnika  i pieczemy w 180 stopniach około 30-40 minut aż się ciasto zarumieni.



Smacznego :)





04.08.2013

SMAŻONE GOŁĄBKI


Standard TAK! 

Pychota TAK!

Prościzna zdecydowanie TAK !  oczywiście też wolę tradycyjne zawinięte , ale - no zawsze jest jakieś ale heheh tradycyjnie poszłam do sklepu i nie dostałam wystarczająco podniecającej mnie głowy kapusty , więc kupiłam jaka była i stworzyłam tradycyjnie oszukane gołąbki - również pyszne :)


NA GOŁĄBKI


  • 400 gram poszatkowanej kapusty
  • 500 gram mięsa wolowo-wieprzowego mielonego
  • 1 szklanka ryżu - nie ugotowanego
  • 1 większa cebula
  • 1 jajko
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • bułka tarta
  • oliva albo olej do obsmażania

NA SOS POMIDOROWY

  • 2 puszki pomidorów zblendowanych
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki bulionu 
  • 3 łyżki mąki
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki ( w tym wypadku była lacto free- bez laktozy)
  • 5 łyżek olivy
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku 
  • cukier do smaku


Gotujemy ryż w 1 i 1/2 szklance wody z dodatkiem soli - odstawiamy do wystygnięcia. Kapustę wrzucamy na gotującą się wodę na jakieś 3 minuty by sie sparzyła ( nie polecam dawać surowej kapusty do gołąbków bo czesto się nie dogotowuje i jest twarda) , odsączamy i zostawiamy do wystygnięcia , następnie drobno kroimy. Do miski z ryżem dodajemy kapustę , mięso mielone , cebulę zrumienioną na złoty kolor , jajko oraz przyprawy chwilę wyrabiamy , formujemy gołąbki według uznania , obtaczamy w bułce tartej i smażymy z dwóch stron na złoty kolor około 2 minut na każdą stronę . Wkładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy w nagrzanym piekarniku 180 stopni około 40 minut.

Gdy gołąbki "dochodzą" można się wziąść za przygotowanie sosu.

Do garnka wylewamy olive i dodajemy mąkę robiąc zasmażkę , dodajemy pomidory , koncentrat oraz bulion - doprowadzamy do wrzątku i gotujemy około 5 minut , przyprawiamy do smaku i dodajemy śmietanę.

Sosem polewamy gołabki i jemy :) 



Smacznego:)