05.03.2016

kanapka z buraczaną fetą




idealna kanapka.

przepis na dwie porcje









4 kromki ulubionego chleba .. mój zdecydowanie ten KLIK albo ten KLIK

ulubione dodatki ... tutaj :

sałata
szpinak
ogórek świeży
papryka
marchewka
kalafior - pieczony około 8 minut w piekarniku ( 180 stopni)  polany oliwa i posypany kurkumą
natka pietruszki
pestki dyni
ser feta rozgnieciony z dodatkiem ugotowanego i startego buraka plus jeden ząbek czosnku 







Smacznego:)

22.02.2016

sałatka wiosenna z kopytkami



wiosenny talerz.


kopytka

2 średnie ziemniaki 
2 łyżki mąki pszennej
sól
3 łyżki smalcu do smażenia kopytek

Zimne ziemniaki (najlepiej ugotowane dzień wcześniej) przecisnąć przez praskę dodać mąkę , sól i delikatnie zarabiać ciasto. Formujemy wałek i wycinamy nożem kształtne kopytka. Smażymy na średnim ogniu na  smalcu z każdej strony.











dodatkowo:

bukiet warzyw

*pomidory
*sałata
*groszek cukrowy
*por
*rzodkiewki
*kiełki
*orzeszki ziemne smażone na suchej patelni
*kwiaty brukselki
*cebula marynowana  przepis  tutaj KLIK
*oliwa chilli

Wszystkie składniki układamy na talerzu i polewamy oliwą chilli.







Smacznego:)

12.02.2016

jajko w koszulce





nie powstydzisz się.








przepis na cztery porcje






4 jajka 
1 łyżeczka kawioru tutaj z lumpfish - taszowate
kilka groszków cukrowych pokrojonych w cieniutkie paseczki
kilka listków boćwiny 
2 łyżki majonezu
skórka starta z cytryny
sproszkowana suszona malina
marchewka pokrojona obieraczką w cienkie plasterki 
1/2 łyżeczki sezamu
1/2 łyżeczki oliwy truflowej
koper
kiełki
wytrawny gofr
1 łyżka octu
woda do ugotowania jajka













Wodę oprowadzamy do wrzątku , dodajemy ocet i energicznym ruchem mieszamy wodę  łyżką , na środek "wiru" w wodzie wlewamy jajko wcześniej wybite do miseczki i delikatnie mieszamy wodę od czasu do czasu .Jajko gotujemy 3 minuty .
Majonez mieszamy razem ze skórką z cytryny - dekorujemy talerz , kładziemy jajko oraz inne dodatki. Do marchewki dodajmy oliwę truflową oraz sezam. Gofra grillujemy chwilę - podajemy gorący.












Smacznego :)


03.02.2016

tort lizakowy

                     


zaskocz mnie.















przepis na około 50 sztuk

2 szklanki mąki
1 jajko
1 szklanka mleka
1/2 szklanki roztopionego masła
1/2 szklanki cukru 
2 łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 biała czekolada
posypka kolorowa











Mleko , masło , jajko razem mieszamy. Suche składniki - mąka , proszek do pieczenia i cukier również mieszamy razem następnie wsypuje je do mokrych składników i razem dokładnie mieszamy mikserem. Ciasto dzieli na pół i do jednej części wsypujemy kakao ale mieszamy nie dokładnie łyżką by powstała marmurkowa barwa. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni , ciasto wykładamy do foremek na cake pops i pieczemy 17 minut. gdy wystygną dekorujemy rozpuszczoną czekoladą i posypujemy posypką.










Smacznego:)


ps: te piękne talerze od LUPECK :)

28.01.2016

chleb orkiszowy z suszonymi pomidorami





nie moralnie.
pyszny.










przepis na jeden chlebek w keksówce


500 gram mąki orkiszowej
400 ml ciepłej wody
3 łyżki posiekanych suszonych pomidorów w zalewie z oliwy
duża garść pestek z dyni
4 łyżki sezamu
1 saszetka drożdży w proszku tj: 7 gram / 25 gramów świeżych







Wszystkie składniki wymieszać razem - zostawić trochę sezamu do posypania chleba na wierzchu przed pieczeniem , powyrabiać ciasto około 5 minut , odstawić w keksówce na około 35 minut i piec w piekarniku 40 minut w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem.



Smacznego :)



24.01.2016

policzki wieprzowe z kopytkami



poezja.
muza.


przepis na dwie porcje



policzki wieprzowe w kawowym sosie

200 gram policzków wieprzowych
2 szalotki
1 łyżka smalcu do smażenia policzków
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 szklanki naparu kawowego z 2 łyżeczek
sól i pieprz do smaku








dodatkowo

kilka plastrów korzenia pietruszki
marchewka
por
szalotka
cebula marynowana
pieprz czerwony
kiełki sałaty
kilka młodych groszków
rzodkiewka
1/2 szklanki oleju
pieprz czerwony młotkowany 










policzki wieprzowe 

Policzki wieprzowe smażymy z każdej strony na brązowy kolor następnie dajemy pokrojoną w kostkę szalotkę , smażymy chwilę zalewamy szklanką wody i kawą , dusimy do miękkości pod przykryciem aż sos się zredukuje, przyprawiamy do smaku.

kopytka

2 średnie ziemniaki 
2 łyżki mąki pszennej
sól
3 łyżki smalcu do smażenia kopytek

Zimne ziemniaki (najlepiej ugotowane dzień wcześniej) przecisnąć przez praskę dodać mąkę , sól i delikatnie zarabiać ciasto. Formujemy wałek i wycinamy nożem kształtne kopytka. Smażymy na średnim ogniu na  smalcu z każdej strony.

cebula marynowana w burakach

kilka średniej wielkości cebule
1 średni burak









zalewa

2 szklanki wody
1/2 szklanki octu
3 łyżki cukru
2 łyżki soli
kolorowy pieprz w całości

Wszystkie składniki zalewy gotujemy chwilę. Na dno słoika wkładamy startego buraka na grubych oczkach na to wkładamy cebulę w całości albo pokrojoną na pół i zalewamy wrzącą zalewą , zakręcamy słoik  , stawiamy do góry nogami i ostawiamy na 2-3 tygodnie w chłodne miejsce .


dodatki

Por kroimy na grubsze kawałki smażymy na suchej patelni razem z szalotką , marchewkę grillujemy , plastry pietruszki smażymy na oleju.



Smacznego :)




21.01.2016

śniadaniowy croissant





podniebienie.
zauroczenie.


przepis na jedna porcje

1 croissant
4 łyżki jogurtu typu grecki
2 łyżki ulubionego miodu

dodatkowo

duża garść ulubionych owoców , płatków owsianych , nasion  i orzechów ... tutaj - kiwi , pomarańcza , gruszka , borówki , wiśnie nasączone spirytusem:) , rodzynki , migdały , orzechy laskowe , kokos suszony i kiełki bazylii :) - chyba wszystko wymieniłam ;)











Croissant'a rozkroić  i grillować  chwilę aż się zrumieni , nałożyć jogurt oraz dodatki i polać miodem.












Smacznego :)