zupa warzywna

Eksplozja barw.

przepis na trzy - cztery porcje

1 litr wywaru warzywno-drobiowego
200 gram kapusty czerwonej
4 małe sztuki kapusty chińskiej pak choi
12 małych marchewek
4 mini kolby kukurydzy  
kilka sztuk słodkiego groszku
kilka rzodkiewek
kilka szalotek
ogórek świeży
sól , pieprz biały , miód i pietruszka suszona do smaku

Kapustę czerwoną kroimy w grubą kostkę i gotujemy około 10 minut w wywarze warzywn0-drobiowym . Odcedzamy kapustę i bulion doprawiamy miodem ,  solą i pieprzem. Kapustę chińska razem z groszkiem i obrana szalotką  gotujemy na parze jedna minutę , obrana marchewkę i  kukurydzę gotujemy również na parze 3 minuty . Warzywami dekorujemy talerz i wlewamy gorący wywar warzywny posypując suszoną natką pietruszki.

Smacznego :)

wyniki konkursu walentynkowego

zakończył się mój drugi konkurs ... ilość zgłoszeń zaskoczyła mnie bardzo pozytywnie :) potrawy cudne i zapewne pyszne:) przepisy bardzo interesujące :)

Nie będę przedłużać i ogłoszę wyniki :)

pierwsze miejsce za przepis na "pijanego łososia " powędruje do Marcina

*koc piknikowy

*minutnik 

*nagroda niespodzianka

drugie miejsce za przepis na "tort zakochane tiramisu" powędruje do Mileny

* lunch box

*minutnik

Ze zwycięzcami skontaktuje się e-mail :)

Dziękuje za udział w konkursie i zapraszam na kolejne :)

również podziękowania dla sponsora POLSAT FOOD NETWORK :)

jak spieprzyć barszcz

przepis na trzy - cztery porcje


ugotować przepyszny barszcz z tego przepisu KLIK

DODATKOWO 

50 ml śmietany kremówki
koperek
kilka listków botwinki
oliwa

Gdy barszcz będzie gotowy usmażyć listki botwinki na oliwie i położyć na papier by odsączyć nadmiar tłuszczu. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno dodając szczyptę soli oraz posiekany drobno koperek - ułożyć dekoracyjnie razem z botwinką  na przepyszny gorący barszcz i czekać aż się spieprzy :(

Próba zakończyła się fiaskiem ... nie będę się poddawać :)

polędwica w sosie borówkowym

 Wytrawnie owocowa rozkosz .


przepis na trzy - cztery porcje

450 gram polędwicy wieprzowej
2 średnie cebule
200 gram borówek
4  łyżki cukru
2 łyżki miodu
2 łyżki oliwy
garść posiekanych kiełków sałaty
garść grzybów enoki
garść grzybów shimeji
2 łyżki zblendowanego mango
sól , pieprz , bazylia suszona i chili zmielone do smaku

Polędwice przyprawiamy i obsmażamy po około 2 minuty z każdej strony razem z cebulami przekrojonymi na pół . Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni i pieczemy polędwicę około 12-13 minut razem z cebulą , po tym czasie wyciągamy mięso z piekarnika i odstawiamy by odpoczęła na 5 minut - następnie porcjujemy i podajemy z ciepłym sosem borówkowym.

NA SOS BORÓWKOWY
Na patelni karmelizujemy 2 łyżki cukru następnie dodajemy miód oraz borówki , smażymy do zgęstnienia zgniatając borówki łyżką drewnianą - dekorujemy gorącym sosem talerz.

DODATKI

Z upieczonej cebuli odrywamy dwie warstwy liści tak by powstała miseczka i wlewamy do niej gorący sos który powstał z pieczenia polędwicy.
Talerz dekorujemy posiekanymi kiełkami , smażonymi krótko grzybami shimeji , musem z mango , nitkami karmelowymi zrobionymi z reszty cukru oraz surowymi grzybami enoki.

Smacznego :)

konkurs walentynkowy

Ja :) czyli blog Na Gazie  

oraz kanał 

Polsat Food NETWORK


chcielibyśmy zaprosić was do walentynkowego konkursu  z   ,,Kulinarnymi  podróżami  z Guyem Fierim”  -  w tle :) 

emisje tego ciekawego programu można oglądać codziennie o 12:00 i 23:00 na kanale POLSAT Food Network .

Zadanie konkursowe jest bardzo proste :))
`
Wymyśl POTRAWĘ od SERCA dla  TWOJEGO  FACETA  lub TWOJEJ KOBIETKI   może to być śniadanie , obiad , deser czy kolacja - wybór należy do was :) 

Przyślij przepis wraz ze zdjęciem na adres olesianagazie@gmail.com  w tytule e-mail wpisz 

"KONKURS WALENTYNKOWY"



* organizatorem konkursu jestem ja czyli blog Na Gazie 

* konkurs trwa od 12 lutego do 22 lutego do godziny 23.59 

* nagrody w konkursie sponsoruje i wysyła POLSAT FOOD NETWORK 

* zachęcam do polubienia fanpage sponsora konkursu

 https://www.facebook.com/polsatfoodnetwork/timeline

  oraz mojego 

 https://www.facebook.com/NaGazie?ref=tn_tnmn 

* wybiorę dwoje zwycięzców do pięciu dni od zakończenia konkursu 

* zwycięzcy zostaną poinformowani droga e-mail 

* zdjęcia konkursowe będą publikowane na moim FB w albumie konkurs walentynkowy 




A teraz przyjemniejsza część postu :) 



NAGRODY :

* za zajęcie 1 miejsca 

 koc piknikowy

                                           
 minutnik

+

NAGRODA NIESPODZIANKA



* za zajęcie 2 miejsca

 lunch box 

minutnik 



Zapraszam do zabawy Olesia :)

czekoladowy deser

Czekoladowy obłęd.

przepis na cztery - pięć porcji

NA KULE Z KRUCHEGO CIASTA 


3/4 szklanki mąki
1/3 kostki masła
1/4 szklanki cukru
1 żółtko - które zostanie z bezy
2 łyżeczki  jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
2 łyżki suszonej żurawiny

Z miękkiego masła  , mąki , cukru , żółtka , jogurtu i proszku do pieczenia zarabiamy jednolitą masę pod koniec dodajemy żurawinę , gdy ciasto będzie za rzadkie podsypać troszkę mąką . Ciasto wkładać do foremek np . do silikonowej formy do pieczonych lizaków . Pieczemy 25 minut w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem .Gdy wystygną przekroić na pół , podawać z resztą deseru .

 NA KULE  LAVA CAKE

2 jajka
2 żółtka - białka zostawić do bezy
100 gram gorzkiej czekolady o zawartości 70 % kakao
80 gram cukru
100 gram masła
100 gram mąki pszennej
kakao gorzkie w proszku do foremek oraz do obsypania upieczonych kulek
masło do wysmarowania foremek

Foremki które wymieniłam wyżej - do pieczonych lizaków wysmarować masłem i posypać kakao. Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej dodając pokrojone na małe kawałki masło , gdy się całkowicie rozpuści odstawić do przestygnięcia . Całe jajka razem z żółtkami  miksujemy dość długo aż masa zgęstnieje i zrobi się w kolorze bieli , dodać cukier i nadal ubijać następnie dosypać najpierw część  przesianej mąki następnie drugą część i delikatnie łączyć składniki rózgą , wlać połowę czekolady z masłem - wymieszać rózgą i dolać drugą część - połączyć delikatnie składniki . Uzupełnić foremki ciastem , piec około 7-9 minut - środek ma mieć płynna konsystencję (można zrobić próbę i upiec dwa i wtedy określić ile piec - wszystko zależy w jakiej foremce będą pieczone - chodzi o wielkość , im większa tym czas się wydłuża. Moja ma kulki o średnicy 4 cm) Wyciągamy z piekarnika odstawimy na dwie minuty po czym delikatnie wyciągamy z foremek obsypujemy gorzkim kakao i podajemy ciepłe z reszta deseru.

NA PÓŁKULE  BEZOWE


3 białka jajka - te które pozostały z kulek czekoladowych i kruchych
1 szklanka cukru

Białka ubijamy razem z cukrem na parze do momentu aż piana zgęstnieje i cukier się rozpuści. nakładamy do foremek wyżej wymienionych bez zamykania . Pieczemy w temp. 110 stopni około 35 - 45 minut. Gdy wystygną dekorujemy nimi deser .

NA PŁATY CZEKOLADOWE

10 gram gorzkiej czekolady o zawartości 70 % kakao
1 łyżka sezamu
1 łyżka drobno pokrojonej żurawiny
kilka listków mięty

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej , wylewamy ją na papier do pieczenia w kształcie prostokąta posypujemy żurawiną , sezamem i kładziemy listki mięty - wkładamy do zamrażalnika na około 15 minut . Zastygniętą czekoladę łamiemy i dekorujemy deser.

NA DEKORACJE Z KARMELU

4 łyżki cukru
kilka suszonych żurawin

Cukier rozpuszczamy w garnku na palniku  i robimy z niego karmel , odstawiamy. Żurawinę nabijamy na patyk np. do szaszłyków i moczymy w gęstniejącym karmelu , patyk umieszczamy w takim miejscu by patyk był w poziomie - wtedy karmel zacznie się skraplać i zastygając będzie tworzył sople karmelowe . Gdy zastygnie dekorować deser. 

DODATKOWO

1/2 sztuki mango zblendowanego - do zrobienia kropek 
50 gram rozpuszczonej gorzkiej czekolady - do posmarowania talerza
pokruszone bezy
truskawki
borówki
cukier puder - do obsypania borówek

Smacznego :)

polędwica wieprzowa w musztardowym sosie

Klimat leśny.

przepis na trzy - cztery  porcje 

400 gram polędwicy wieprzowej
2 boczniaki mikołajkowe
2 szalotki
kilka sztuk fasoli szparagowej - ugotowanej al dente
kilka sztuk brukselki - ugotowanej al dente
kilka sztuk rzodkiewek
roszponka
boćwina
100 ml śmietany kremówki
5 łyżek musztardy sarepskiej
pieprz gruboziarnisty
sól
czosnek granulowany
bazylia suszona
pietruszka suszona
chilli w płatkach
oliwa

Polędwice przyprawiamy czosnkiem ,  bazylia , pietruszką , pieprzem oraz solą i odstawiamy na kilka godzin . Musztardę łączymy ze śmietaną . Polędwice oraz szalotkę przekrojoną wzdłuż smażymy na oliwie z każdej strony - mięso z czterech stron około 2 minut z każdej i wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 170 stopni na 11 minut , następnie wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na pięć minut by mięso odpoczęło i nie straciło swoich soków - porcjujemy . Boczniki kroimy w plastry i smażymy na rozgrzanej oliwie z chili z każdej strony na brązowy kolor. Mięso i grzyby układamy na podgrzanym musztardowym sosie , dekorujemy resztą składników .

Smacznego :)