15.05.2012

MANGO CHUTNEY



Rodzaj konfitury ... pikantno - słodkiej kuchni hinduskiej ... idealny dodatek do mięs i kazdego rodzaju curry
dobrze jest mieć słoiczek w domku .... gdy nachodzi chęć na indyjską kuchnie :)


  • 2 duże twarde mango
  • 1/2 główka startego czosnku 
  • 1 łyżka świeżego startego imbiru
  • 1 szklanka octu winnego
  • 5 łyżek cukru
  • 1 papryczka chilli
  • 1 łyżeczka paryki słodkiej mielonej
  • sól





Mango obrać ze skóry .. pokroić w drobną kostkę wrzucić do rondla i zostawić na małym ogniu ,
dodać wszystkie składniki i dusić na małym ogniu ... około godziny. W razie potrzeby dolać troszkę wody .. doprawić solą na koniec .

Smacznego :)