TRUSKAWECZKA

Pyszny i delikatny truskawkowy deser:)

NA SERNIK:

• biszkopt z 4 jaj
• 750 gram sera twarogowego zmielonego
• 250  ml śmietany kremówki 
• 400 gram truskawek
• 10 łyżek cukru
• żelatyna na 2 litry wody

DO DEKORACJI:

• 150 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru 
• 10 truskawek
• ciastka miętowe w czekoladzie
• listek bazylii

Truskawki czyścimy , kroimy a następnie zgniatamy widelcem 

do twarogu dodajemy cukier 

oraz truskawki 

miksujemy do uzyskania gładkiej masy , w międzyczasie zalewamy wrzątkiem żelatynę .. (około szklanki wody) dobrze wymieszać by nie było grudek dodajemy do masy jeszcze ciepła szybko miksując  

ubijamy smietanę kremówkę i również dodajemy do masy twarogowej

mieszamy delikatnie  ręcznie 

wykładamy do formy biszkopt i zalewamy sernikiem ... wkładamy do lodówki na 2 godziny , po upływie tego czasu wyciągamy i bierzemy się za dekorację ... ubijamy śmietanę z cukrem , możemy dodać do niej starte na tarce ciastka miętowe ... dekorujemy bitą smietaną , truskawkami i ciastkami 

Wkładamy do lodówki na nastepne 2 godziny ....

Smacznego:)

OBIAD ROBI SIĘ SAM ... KURCZAK Z RODZYNKAMI

Danie które robi sie praktycznie samo :) potrawa z woreczka lub jednogarnkowa :)

1 worek do pieczenia w piekarniku 

• 1 udko z kurczaka
• 2 skrzydełka
• garść zielonych olivek
• 2 garści rodzynek
• 3 cebule - pokrojone w grubą kostkę
• papryka czerwona - pokrojona w grubą kostkę
• 1 puszka pomidorów pokrojonych

dodatkowo:

• 100 gram swieżego szpinaku
• 200 gram marchewek baby - mogą być z puszki

przyprawy:

• 1 łyżeczka kmin rzymski
• 1/2 łyżeczki nasion kolendry i swieżej
• czosnek w proszku
• kozieradka
• imbir świeży starty
• kurkuma
• paryka w proszku
• chilli 
• 1 łyżeczka cukier
• zmielone liście laurowe
• pieprz cayenne

niektłórych przypraw nie podawałam ilości bo to jest zależne od lubienia ostrości :)

cebule , paprykę , kurczaka  , kroimy i rozdrabniamy ...

wkładamy do woreczka dodajemy rodzynki , pomidory , olivki oraz przyprawy .. woreczek zawiązujemy i pieczemy w nagrzanym piekarniku na 180 stopni okolo 50 minut...

po upływie tego czasu rozcinamy worek wyciagamy zwartość do blaszki ..dodajemy szpinak i marchewkę ... mieszamy i zapiekamy przez 10 minut ....

Podajemy z ryżem .

Smacznego:)

SERNIK WIEDEŃSKI NA QUARK'U

Pyszny sernik który nigdy nie opada !! idealnie mokry i puszysty - po-prostu idealny !!

• 1250 gram sera twarogowego QUARK ( 0% tłuszczu) - może być tłusty twaróg ale wtedy dajemy pół kostki masła 
• 2 szklanki cukru
• 2 garści rodzynek
• 1 kostka masła
• 12 jajek
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

do dekoracji dwie czekolady tutaj biała i mleczna 

miękkie masło pokrojone w małe kostki ucieramy z cukrem 

białka jajek oddzielamy od żółtek .... żółtka dodajemy do utartego cukru z masłem i dalej ucieramy do rozpuszczenia cukru ...

dodajemy serki i znów ucieramy ... najlepiej jak wszystkie składniki uceramy jak najdłużej ... wtedy sernik będzie puszysty i nie opadnie ...

na koniec dodajemy rodzynki oraz mąke - już tylko miksujemy do połączenia składników ....

Białka jajek ubijamy na sztywna masę i dodajemy do masy serowej ..delikatnie mieszając łyżką ...

wykładamy do formy ...

pieczemy w rozgrzanym pikarniku :

30 minut w temp. 170 stopni

nastepnie zmniejszamy piekarnik :

20 minut w temp.150 stopni

nastepnie znów zmniejszamy piekarnik :

30 minut w temp. 125 stopni 

po upieczeniu wyłączamy piekarnik i uchylamy go zostawiając tam ciasto około 20 minut ....

gdy całkowicie wystygnie dekorujemy polewą czekoladową i wkładamy do lodówki .

Smacznego:)

KURCZE

mój ulubiony sposób pieczenia kurczaka .. idealnie soczystego z chrupiącą skórką ... pewnie znacie już ten sposób i zapewne tez uwielbiacie ...
zdecydowałam sie na taki post ponieważ niektórzy nie robili jeszcze w taki sposób kurczaka .....

Marynujemy kurczaka na noc w ulubionych przyprawach do kurczaka i 3 łyżkami oleju , wkładamy do miski i nakuwamy nożem w różnych miejscach  - przykrywamy folią aluminiową i do lodówki .. najlepiej na całą noc ...

mieszkanka moich przypraw do kurczaka :

• sól
• papryka
• cebula w granulkach
• czarny pieprz
• suszona zielona pietruszka
• pieprz Cayenne

oraz

• majeranek... do środka kurczaka tak około garści ...

przed pieczeniem nabijamy na butelkę - może być po piwie ... do połowy butelki wlewamy wodę i nabijamy kurczaka ...

pieczemy w nagrzanym piekarniku 30 minut w temperaturze 220 stopni z termoobiegiem ... nastepnie 15 minut w 180 stopniach ... w zasadzie zależy od wielkości kurczaka - ja zawyczej piekę tyle czasu ile kurczak waży ... oraz należy wkłuć mu w udko wykałaczkę i zobaczyc czy będzie wypływać krew .. jeżeli nie to kurczak jest gotowy

Blaszke na której stawiamy paterę z kurczakiem zalewamy wodą ... przez to mięso kurczaka jest soczyste w środku:)

najprostszym sposobem ściągnięcie kurczaka z butelki jest wbić pod skrzydła widelce z każdej strony po jednym ... i powolnym ruchem ciągnąć do góry ... nieraz kurczak nie chce drgnąć ponieważ może od szyjki sie przykleił  , należy wówczas odkleić go nożem ...

Smacznego:)

POMIDOROWA

O tej zupie za dużo to się nie da rozpisywać po prostu tradycyjna i niezwykle pyszna :)

• 2 litry wody
• 2 pod-udzia drobiowe
• 6 marchewek
• 4 pietruszki - korzeń + natka drobno pokrojona
• duży por
• kawałek selera
• 2 puszki pomidorów pokrojonych
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego - można pominąć
• 4 kostki rosołowe vege
• sól
• pieprz
• cukier
• jogurt naturalny

gotujemy wywar z mięsa oraz warzyw ... gdy zmiękną dodać pomidory oraz przyprawić do smaku :)

podawać z ryżem , makaronem , naleśnikowym makaronem , grzankami albo groszkiem ptysiowym oraz z  kleksem jogurtu naturalnego.

Smacznego:)

JOGURTOWY SERNIK Z PODWÓJNA TRUSKAWKĄ I BEZĄ

BISZKOPT Z 4 JAJEK  przepis tutaj !!  tylko ten jest bez kakao ...
JAK PODZIELIĆ BISZKOPT RADA TUTAJ !!

biszkopt dzielimy na dwie częsci ... ja podzieliłam na 3 ale środkową część zamroziłam i wykorzystam innym razem .... górną część biszkoptu podzieliłam na 12 kwadracików ... w dalszej części przepisu więcej na ten temat ...

składniki :

• 2 duże jogurty - w tym przypadku smak : mango , marakuja oraz granat ( jedno opakowanie 450 gram )
• 250 ml śmietany kremówki
• 4 łyżki cukru
• 600 gram truskawek
• 2 galaretki  - w tym przypadku smak : czarna porzeczka oraz limonka
• żelatyna do jogurtów 3 saszetki ( jedna na 500 ml wody )
• 6 średnich bez

Spód biszkoptu wkładamy do tortownicy ... na to wylewamy jogurt  zmiksowany  z namoczoną żelatyną w połowie szklanki wrzątku ... można wlewać gorącą żelatyne cienkim strumieniem i szybko miskować ...dodać wyczyszczone i pokrojone truskawki oraz pokruszone 3 bezy ...

wkładamy do lodówki do stężenia ...

następnie dajemy rozrobiona galaretkę porzeczkową w połowie ilości  wody jak jest w przepisie na opakowaniu .. wylewamy na ciasto i znów do lodówki ... gdy stężeje układamy dekoracyjnie pokrojone truskawki i zalewamy galaretka limonkową ... wkładamy do lodówki 

na wierzchu dekorujemy ubitą śmietaną z cukrem  , truskawakmi oraz trójkątami z biszkoptu na kształt wachlarza ... 

boki sernika również dekorujemy bitą śmietaną oraz pokruszonymi bezami ...

Smacznego :)