lasagne z ravioli

lasagna z niespodzianką.



przepis na pięć-sześć porcji

blacha do pieczenia 24x34 cm


600 gram ravioli z nadzieniem - tutaj włoska kiełbasa w pikantnym sosie arrabiata
500 gram wędzonego boczku - zmielonego na grubych oczkach
3 cebule
5-6 ząbków czosnku
2 puszki pomidorów - zblendowanych
sos beszamelowy
100 gram startego sera żółtego lub sera mozzarella
kilka gałązek rozmaryny
1 garść świeżego tymianku
sól , cukier i pieprz do smaku

SOS BESZAMELOWY

500 ml mleka
2 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej
sól ,pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

 Masło rozpuścić na małym ogniu w rondlu następnie wsypać mąkę i mieszać rózgą żeby nie zrobiły się grudki i zasmażać do bardzo jasnego brązowego koloru . Dolać mleko i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia - gotować około 2 minut - ciągle mieszając ponieważ beszamel lubi się przypalać . Zdjąć z ognia i doprawić do smaku.

SOS POMIDOROWY

Cebulę pokroić w piórka i smażyć na złoty kolor następnie dodać pomidory oraz przyprawy - chwile dusić na wolnym ogniu. Jeżeli boczek jest słony można pominąć w sosie pomidorowym sól.

LASAGNE

Boczek smażymy razem z cebulą pokrojoną w grubą kostkę - odstawiamy .
Na blaszkę wylewamy 1/3  sosu beszamelowego i rozsmarowujemy łyżka po całej powierzchni  następnie posypujemy 1/3 częścią sera i układamy połowe  ravioli - ja ich wcześniej nie gotowałam ponieważ czas gotowania to tylko 5 minut , na to wylewamy połowę sosu pomidorowego na to połowa boczku - i następnie sos beszamelowy i kolejne składniki w takiej kolejności jak wcześniej na samą górę dajemy trzecią część sosu beszamelowego i sera . Przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni z termoobiegiem na 60 minut , 15 minut przed zakończeniem pieczenia zdejmujemy folię i dopiekamy bez .

Smacznego :)

nadziewane ziemniaki w pomidorach

Inne spojrzenie na ziemniaki.

ZIEMNIAKI

kilka sztuk małych ziemniaków
nadzienie pieczarkowe
garść sera cheddar 
sos pomidorowy
oliwa

Ziemniaki kładziemy na brytfankę z wodą i smarujemy oliwą.Zapiekamy w nagrzanym do 170 stopni  piekarniku na 30 minut (czas jest zależny od wielkości ziemniaków- można sprawdzać wykałaczką czy są już miękkie). Gdy ziemniaki się upieką przecinamy je nożem i formujemy - PROSZĘ ZAPOZNAĆ SIĘ Z FILMIKIEM W PRZEPISIE PONIŻEJ .
Ziemniaki układamy na sosie w brytfance ,  nadziewamy  farszem pieczarkowym i posypujemy serem. Pieczemy 20-25  minut w temp. 170 stopni .

NADZIENIE PIECZARKOWE

kilka pieczarek
1 cebula
dwa grubsze plastry boczku
2 łyżki serka typu philadelfia
pół łyżki startego czosnku
1 łyżka oliwy - gdy okaże się że boczek nie jest tłusty
sól , pieprz do smaku

Boczek kroimy w drobną kostkę smażymy dodając drobno posiekaną cebulę, pieczarki  oraz czosnek , pod koniec dodajemy serek oraz przyprawy , mieszamy i chwilę dusimy . Nadziewamy ziemniaki.

SOS POMIDOROWY

1 puszka pomidorów krojonych
pół łyżki startego czosnku
garść świeżego tymianku- można zastąpić suszonym
sól ,cukier i pieprz do smaku

Do pomidorów dodajemy przyprawy i mieszamy . Gotowy sos kładziemy na brytfance a na nim nadziewane ziemniaki.

Smacznego:)

wegetariańskie gołąbki w jarmużu

zdecydowanie.
jarmuż.


porcja dla trzech - czterech osób


GOŁĄBKI

kilka liści zaparzonych liści jarmuża
szklanka ugotowanego ryżu
pół szklanki ugotowanej małej czerwonej fasoli
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku 
sól , pieprz do smaku

Ryż , fasolę , koncentrat pomidorowy , czosnek oraz przyprawy łączymy razem i zawijamy w liście jarmużu. Gotujemy na parze około 20 minut. Podajemy z sosem pomidorowym z gruboziarnistym pieprzem.

SOS

szklanka pomidorów z puszki - przetartych
2 łyżki masła
pieprz grubo ziarnisty
sól i cukier do smaku

Pomidory dusimy na maśle około 10 - 20  minut do wyparowania wody i gdy sos odrobinę zgęstnieje , po upływie tego czasu doprawiamy do smaku . Dekorujemy talerz sosem i gruboziarnistym pieprzem i układamy gołąbki .

Smacznego :)

MEATBALLS i makaron TAGLIATELLE

Makaron to coś co mogłabym jeść prawie codziennie. Uwielbiam z pomidorami przede wszystkim. 

Zapewne rozumiecie moją miłość <3

przepis na 4-6 osób

NA PULPECIKI

500 gram mięsa wołowego mielonego
1 jajko
6 ząbków czosnku
oregano
sól
pieprz
oliva do obsmażenia 

Z mięsa , jajka , czosnku oraz przypraw wyrabiamy chwile mięso na pulpety. Formujemy małe kuleczki i obsmażamy na rozgrzanej olivie do zbrązowienia.

NA SOS

2 puszki pomidorów pokrojonych  we własnym sosie - zblendować 1i1/2 puszki
2 cebule - pokrojone drobniutko 
1 główka czosnku - wyciśnięta
1 chilli - drobno posiekana
bazylia
oregano
sól
pieprz
cukier
oliva

Cebule podsmażyć na olivie , pod koniec dodać czosnek i poddusić go około 1 minuty , nastepnie dodać pomidory z puszki ,pulpety oraz  przyprawy i dusić około 40minut na małym ogniu .

Podawać z makaronem w tym wypadku tagliatelle.