chłodnik z ogórka

orzeźwienie na talerzu.

przepis na dwie porcje

CHŁODNIK Z OGÓRKA

1 duży ogórek szklarniowy
1 awokado
pół szklanki jogurtu naturalnego
3 łyżki posiekanego koperku
pół cytryny
2 łyżki miodu
sól i pieprz do smaku

Ogórek przekrawamy na pół i usuwamy środek z pestkami , kroimy na mniejsze kawałki , następnie dodajemy pokrojone awokado , jogurt , przyprawy , koper oraz sok z wyciśniętej cytryny i blendujemy na jednolitą masę . Chłodzimy w lodówce około godziny.

PIANA Z JARMUŻU

5 średnich liści jarmużu bez łodygi
2 łyżki jogurtu naturalnego

Jarmuż blenujemy (przed samym podaniem) razem z jogurtem do uzyskania jednolitej masy oraz efektu "spienienia" , dekorujemy potrawę.

DODATKOWO

krążki z sera mozzarella 
plastry z ogórka świeżego
1 kromka chleba typu WASA z pestkami dyni - pokruszony
3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
listki i korzeń młodej pietruszki
1 łyżeczka siemienia lnianego

Smacznego :)

wegetariańskie gołąbki w jarmużu

zdecydowanie.
jarmuż.


porcja dla trzech - czterech osób


GOŁĄBKI

kilka liści zaparzonych liści jarmuża
szklanka ugotowanego ryżu
pół szklanki ugotowanej małej czerwonej fasoli
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku 
sól , pieprz do smaku

Ryż , fasolę , koncentrat pomidorowy , czosnek oraz przyprawy łączymy razem i zawijamy w liście jarmużu. Gotujemy na parze około 20 minut. Podajemy z sosem pomidorowym z gruboziarnistym pieprzem.

SOS

szklanka pomidorów z puszki - przetartych
2 łyżki masła
pieprz grubo ziarnisty
sól i cukier do smaku

Pomidory dusimy na maśle około 10 - 20  minut do wyparowania wody i gdy sos odrobinę zgęstnieje , po upływie tego czasu doprawiamy do smaku . Dekorujemy talerz sosem i gruboziarnistym pieprzem i układamy gołąbki .

Smacznego :)